主料:
牛腩，
500克
辅料:
鸡蛋，
两个调料
玉米油适量，
盐适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
黄酒适量香料
葱适量，
姜适量，
大料适量，
花椒适量，
辣椒，
一个，
冰糖适量家常炖牛腩的做法步骤
1.牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。
2.准备好香料。
3.鸡蛋煮熟。
4.锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。
5.放入冰糖。
6.不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。
7.倒入牛腩翻炒一会。
8.放老抽。
9.放生抽。
10.放黄酒。
11.翻炒均匀。
12.倒入适量开水。
13.把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。
14.炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。
15.关火焖2小时，这样更入味。
16.出锅。
17.来一块，这太香了。
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